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为什么戚风不及时放进烤箱会消泡

发表时间：2024-07-30 17:03:26 来源：网友投稿

烤好的蛋糕内部有大气泡是比较常见的一种现象，可能导致这个问题的原因有几下几点：

1、蛋白霜和蛋黄糊没有充分拌匀，使得内部存在相对大团的蛋白霜，受热之后没有面糊帮助稳定状态，细腻的蛋白霜气泡破损之后就形成了大的气泡孔洞。

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