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铁板鱿鱼须最正宗的做法

发表时间：2024-07-30 22:36:51 来源：网友投稿

2/12鱿鱼须清洗干净。

锅里烧水烧开，把鱿鱼倒进锅里过一下开水，迅速捞出沥干水分，（一定要滚开的水下鱿鱼烫一下就快速度捞出，时间长了鱿鱼会老）3/12准备好这些配料4/12把飞过水的鱿鱼须切开5/12铁板刷上食用油6/12铁板放在炉子上。开中火烧热。放上切好的洋葱。

7/12炒菜锅里加入食用油。把郫县豆瓣（豆瓣酱需要先用刀剁碎）（不剁碎也可以）蒜蓉。姜末葱花一起入锅超出红油来。炒香。8/12加入青椒9/12加入鱿鱼须一起翻炒。迅速的加入料酒。糖。生抽。孜然粉（孜然粉要多一点比较有烧烤的味道）（因为加入了郫县豆瓣酱。所以这道菜不需要加盐）（郫县豆瓣酱很咸）鱿鱼入锅调味时改小火调好味之后大火翻炒几下就关火。10/12炒好的鱿鱼倒在铁板上。此时铁板上的洋葱已经煸香了11/12倒入铁板后关火。带上耐热手套把铁板放在配套的木质座子上。一盘美味的铁板鱿鱼须就可以上桌了！12/12铁板鱿鱼须成品图

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