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扁刀豆的做法是什么

发表时间：2024-07-31 02:09:52 来源：网友投稿

准备食材如下：刀豆300克，食盐1茶匙，蒜6瓣，干辣椒3个，豆瓣酱2汤匙，豆豉2汤匙，酸甜辣椒酱2汤匙，糖1茶匙

具体做法如下：刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、泡软，将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉，加入糖和盐，加入豆瓣酱和辣椒酱，搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。

准备食材如下：刀豆300克，五花肉150克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将刀豆去老丝，然后切斜刀备用！五花肉切成薄片，然后起锅，将五花肉放入锅中，煸炒出油，等五花肉变的干香之后，盛出多余的油脂，然后倒入切好的刀豆，翻炒均匀，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀，淋入半碗清水，再盖上锅盖焖煮5分钟，5分钟后揭盖，大火翻炒2分钟即可出锅！

植株蔓生蔓长4-5米，扁长型，生长迅速，应搭架栽培。其蔓绿色三出复叶，小叶绿色，卵圆形，叶柄有紫褐色，花有红花、白花之分。豆荚浅绿色宽3-4厘米，长20-25厘米形似一把刀，单荚重140克左右肉厚，质脆，鲜食味道鲜美，切开晒干腌制成小菜，其味更胜一等 [2] 。

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