辣的高度单位是多少
发表时间:2024-07-31 10:48:17
来源:网友投稿
辣度的高度单位是Scoville Heat Units(SHU),这是一个用来衡量辣度的国际标准。
SHU的数值越高,表示辣度越强烈。SHU的测量方法是将辣椒提取物与糖水混合,然后由专业品尝员尝试不同浓度的混合物,直到感觉到辣度,通过计算混合物的稀释倍数来确定SHU值。例如辣椒中的Capsaicin可以达到16,000,000 SHU,而普通的甜椒只有0 SHU。了解SHU单位可以帮助我们更好地了解辣椒的辣度,从而更好地控制食品的口感。
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