餐厅店长具备十大能力
发表时间：2024-07-31 19:02:08
来源：网友投稿
作为一个餐厅店长，需要具备以下十大能力：
1. 经营管理能力：掌握餐厅经营管理的核心能力，包括财务管理、业务管理、员工管理等等。
2. 组织协调能力：能够组织和协调餐厅内部各项工作，使之有序运转。
3. 沟通协调能力：与上下游、同事和客户的沟通协调能力，包括听取和反馈信息、处理问题和解决冲突等。
4. 团队管理能力：团队建设、培养、激励员工、组织协调员工等方面的管理能力。
5. 服务意识与技能：对服务理念有深入的理解，有丰富的服务行业工作经验，能够保证顾客的满意度。
6. 商业判断能力：对市场变化和客户需求有敏锐的洞察力，具备经商定位和预测、价格策略等方面的商业判断能力。
7. 产品控制能力：掌握菜单设计、调配食材、制定准备程序并监督出品质量等方面的产品控制能力。
8. 运营策划能力：制定和执行预算和商业计划，按照任务要求设定运营目标和任务，并根据市场情况及时调整。
9. 知识技能：除了基本的厨房技巧外，还需要有财务、经济、人力资源管理等多方面的知识技能。
10. 自身素质：餐厅店长需要有良好的形象和工作态度，以及优秀的沟通、协作和领导能力，做出榜样作用。
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