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专门切菜的专业叫什么

发表时间：2024-07-31 20:12:10 来源：网友投稿

厨房里专门切菜的工作叫“切配工”。

我在学校食堂干过切配工，每天的工作程序是：摘菜，洗菜，切菜。摘菜是把进来的菜挑拣干净，摘除不好的菜叶。洗菜是进入到第二道工序，把摘好的菜进行多次清洗。切菜就是根据厨房的要求把各种蔬菜切好搭配好交给厨师长

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