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农耕记小炒黄牛肉怎么做

发表时间：2024-07-31 23:22:35 来源：网友投稿

是一道非常受欢迎的川菜，下面是制作方法：材料：牛肉、姜、蒜、青椒、红椒、葱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、油步骤：将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

热锅冷油放入干辣椒和蒜末炒香，加入牛肉片快速翻炒至变色。加入姜片、葱段、青椒、红椒，继续翻炒。加入适量的盐、糖、老抽，继续翻炒均匀，最后加入葱花翻炒均匀即可。注意事项：牛肉要切薄片，炒的时候时间要短，否则容易变老。调料可以根据个人口味进行调整，例如可以加入豆瓣酱、花椒等调味料。炒制过程中要注意火候和油温，以免牛肉变老或者糊锅。

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