秋梨膏棒棒糖怎么做才能凝固
发表时间：2024-08-01 13:11:53
来源：网友投稿
用麦芽糖做出来的棒棒糖不仅方便凝固，可以减少放入冰箱的时间，还可以防止在刚开放入冰箱的时候，棒棒糖变形，流在冰箱里面。
梨4个，冰糖300克，麦芽糖100克1.准备4个梨，最好是选水分大的梨，将梨去皮。
2.将去皮的梨用擦丝器擦成细丝或者是蓉，也可以使用破壁机打成汁。
3.擦好的梨蓉备用。
4.用一块纱布将梨汁过滤出来，过滤出大概500克梨汁。
5.准备好过滤好的500克梨汁；300克冰糖和100克麦芽糖。
6.将梨汁中放入冰糖和麦芽糖，放到火上煮开。多搅动让冰糖快速融化。
7.梨汁沸腾后转中小火慢慢熬，熬至梨汁泡沫变得细腻，说明水分快蒸发完了。
8.泡沫细腻之后，可以开始不断试糖的状态。用筷子蘸一点立刻放入冷水中，如果能凝固变硬，咬起来嘎嘣脆就可以了。
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