蚂蚁蛋最正宗的做法
发表时间：2024-08-02 12:09:31
来源：网友投稿
一、主要有三种常见吃法：其一是凉拌。
将蚂蚁蛋洗净，放在沸水里烫熟，然后加入葱、蒜、盐、醋、花椒面等调料即可食用；其二是蒸。将蚂蚁蛋洗净，拌好调料，再用芭蕉叶包好，放入锅中蒸熟即可；其三是用以煮鲜汤，吃起来也别有一种风味。
二、蚂蚁蛋吃法还有特例（云南省西双版纳傣族自治州景洪市以东基诺山做法）：其一是“凉拌蚂蚁蛋”。其二是“芭蕉蒸蚂蚁蛋”。其三是“蚂蚁蛋汤”，用番茄、香菜和蚂蚁蛋一起煮10分钟即可，吃起来也别有一种风味。其四是“蚂蚁鸡蛋饼”，把蚂蚁蛋洗净，拌好调料后，和鸡蛋一起过油煎炸，鸡蛋饼上一个个的小黑点就是蚂蚁蛋残留的痕迹。
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