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酒吧服务员应该注意些什么

发表时间：2024-08-14 20:01:27 来源：网友投稿

注意事项：

1、做好接待前各项准备工作各区域的卫生。

2、熟悉服务程序和客人要求的标准。

3、熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。

4、按照客人的要求提供酒水和饮料。

5、中途及时整理卫生并把杯具送入洗杯间。

6、保持酒吧的整洁和整齐包括营业前。

7、对客人买单程序有任何不满即使反映。

8、服务生操作规范标准：迎宾、问候、致欢迎词、面带微笑以站迎姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体。

9、待客人入坐带到喜欢的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并拢，手语配合的方式，不高不低，行走遇见其他客人时及时避让，将客人领到认为满意的位置。10、迎宾。11、待客人入坐询问客人人数合理安排座位。12、促销、点单根据不同内的客人介绍不同的酒水和饮料。13、下单牢记客人的要求准备报出消费金额。14、写酒水单的注意各项1.日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改。15、收完钱后连合酒水单到收银台交钱盖章切勿拿错单。16、取酒水一小点将出品连交给吧台准合无误送上配合相应的杯具，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等。17、巡台(1)注意台面卫生即使清理卫生即使整理桌面(2)中途整理桌面的时间(3)根据实际情况再次促销18、送客(1)主动上前问好感谢(2)提醒客人请随身物品19、整理台面(1)检查客人是否遗留物品如有遗留应通知客人或上交上级(2)把杯具、碟子送去洗杯间(3)准备迎接下一批客人.

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