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紫薯粉和土豆粉的区别

发表时间：2024-08-16 10:43:57 来源：网友投稿

紫薯粉和土豆粉还是有很多差别的，紫薯粉，即为粉条；土豆粉，即为土豆粉条，二者外观不同紫薯粉呈细长条状，而土豆粉呈略粗的条状。

原料不同紫薯粉的原料为地瓜粉，土豆粉的原料为土豆淀粉、木薯淀粉。制作过程不同紫薯粉是以紫薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后制成的。土豆粉是用纯正的土豆淀粉，经过加勾芡、搅拌、打浆、制粉机器的挤压而制成的。使用不同紫薯粉适于熬菜、烹炒和凉拌菜用。土豆粉多用于炖食，也可与回锅肉混炒用。

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