大米好还是珍珠米好
发表时间：2024-08-16 11:31:56
来源：网友投稿
个人觉得大米1、形态上的区别：珍珠米颗粒饱满，色泽洁白，外形小且较圆，形似珍珠而得名。
长粒香米质地坚硬，色泽清白透明，颗粒较长。饭粒油亮香味浓郁。
2、口感上的区别：珍珠米饭粒粘而不腻，味道非常不错。长粒香米蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，粒粒分明，适口性好，被誉为米中精品。
3、淀粉含量上的区别：珍珠米米质胀性较小而粘性较强，适合熬粥。而长粒香米米质胀性较大而粘性较弱，适合焖饭。
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