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鱼肚为什么叫花胶

发表时间：2024-08-16 11:32:46 来源：网友投稿

“花胶”是闽南语中的一个词语，意为“鱼肚”。

传统上花胶主要用于烹制海鲜汤，尤其是花胶鲍鱼汤在福建菜中非常有名。下面介绍一下“鱼肚为什么叫花胶”的由来：鱼肚的外观像花：据说，“花胶”这个名称来源于鱼肚外形的花纹。鱼肚经过加工后，其外观呈现出花卉般的图案，所以被称为“花胶”。鱼肚的柔软口感：传统上，花胶需要通过将鱼肚放置在日光或月光下晾干而制成。在这个过程中，鱼肚逐渐变得柔软，口感也更加细腻。由于其质地类似胶质，所以被称为“花胶”，体现了它的柔软、嫩滑口感。

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