当前位置：新励学网 > 秒知问答 > 厦门沙茶酱和潮汕沙茶酱的区别

厦门沙茶酱和潮汕沙茶酱的区别

发表时间：2024-08-16 12:04:51 来源：网友投稿

区别做法和选料不同。

福建沙茶酱要用大量的油炸花生米末，再加上去骨的油炸比目鱼干末、虾米末，配上蒜泥、香菜、辣椒粉等等调料用油炒香，再加上糖和盐小火慢炒至少30分钟。一直炒到锅里没有泡，关火等自然冷却后装入罐子或者坛子内，保质期长达1-2年。福建沙茶酱主要用来烹饪海鲜菜品，爆炒或者蒸制时加点沙茶酱都是不错的选择。潮汕沙茶酱的香味，比福建沙茶酱更浓郁一些。油炸的花生米碎，加上花生油、花生酱、芝麻酱，再加上各式香料，用白糖、生抽、椰汁等调味，文火炒透，装入坛子内随用随取。外地人第一次接触潮汕沙茶酱，往往是在吃潮汕牛肉火锅的时候。烫好的肥牛蘸上一点沙茶酱，那种美味与四川火锅的蘸料截然不同，有种特殊的满足感。

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！