五花肉和坐臀肉怎么区分啊
发表时间：2024-08-16 14:08:42
来源：网友投稿
看到这个问题，脑子里突然闪现的就是芋儿鸡,酸辣土豆丝，回锅肉。
回锅肉属于川菜系，制作原料主要有五花肉、青椒、红椒，蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。要说最爱应该是回锅肉了，这里可以讲讲做法，1.五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。
2.青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。
3.冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。
4.冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。
5.起油锅，下肉片煸炒。
6.待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀7.再加入切碎的豆豉炒香。
8、加入青红椒，炒至断青9.最后加入青蒜炒出香味。10.最后再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。感觉口水都要流出来了
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