荷花馒头的各种花样
发表时间：2024-08-16 15:57:22
来源：网友投稿
荷花馒头的花样繁多，以下是一些常见的花样：
1. 紫薯双色玫瑰花：使用紫薯面团和白色面团，将两种颜色的面团搓成条，切成一样大小的面剂子，擀成圆片。
用白色面皮和紫色面皮相间，用筷子从中间压一道痕再卷起来，然后切成两半，整理一下玫瑰花瓣的形状，上锅蒸熟即可。
2. 玫瑰花馒头：将发好的面团擀成方形，切成一样大小的正方形块，差不多五张面皮叠一起，用筷子从中间压一下，再卷起来。卷好的面团从中间切一刀，再把面团的花瓣"拨开一些，这样花朵就成型啦。用绿色的菠菜面团切成长三角，放在花朵的底部做绿叶陪衬。
3. 太阳花馒头：将发好的面团分成搅匀的剂子，揉圆按扁中间包入豆沙，搓成椭圆形。用勺子压出鱼尾形状，用刀划开鱼尾，做型，再用勺子轻压在鱼头上。用尖刀压出鱼鳍形状，可用勺子把压出鱼鳞，用小红豆做鱼的眼睛。
4. 荷花馒头（割花D）：将面团搓圆，用手掌稍微按扁些，好割花。割出ABCDE等简单几款的荷花馒头生胚，然后进行醒发、蒸制。这些花样馒头既好看又好吃，可以增加食欲，也适合作为节日、庆典等场合的餐桌装饰。
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