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东北有南方风味的烧烤吗

发表时间：2024-08-23 18:29:24 来源：网友投稿

北方的烧烤摊上经常能看到各种羊肉串儿，烤翅，五花肉，辣椒，蒜腰子等。

尤其是东北人，还有自己特色独家的烧烤，这些在南方是很少见的。比如烤石蛋烤毛蛋，烤猪尾巴等。猪尾巴在南方不是很少见，但是很少拿来烤。南方则是牛肉、牛油、五花肉、鱿鱼、明虾、黄喉、土豆、韭菜、长茄子条、金针菇、青辣椒、豆腐、豆角、玉米等食材。还有一点不同则是在调料上，南方烧烤和东北烧烤区别在于北方人吃的烧烤多数是以油和盐为主，北方人在做烧烤的时候爱放是孜然粒而不是孜然面，北方人觉得孜然粒撒在烧烤肉上面会让烧烤的肉变得更加有孜然的味道，而南方人就和我们北方人恰恰相反了。南方人在做烧烤的时候，喜欢将孜然面撒在烧烤肉上面。孜然粒和孜然肉撒在肉上面所烤出来的味道是不一样的。另外一个就是在分量上，其中最明显的一个例子，东北的烤玉米，那都是按根烤的，而南方的烧烤，玉米都是一粒一粒串上去的。从视觉感官上来说一眼就可以看出不同。

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