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脱盐乳清粉和全脂奶粉的区别

发表时间：2024-08-24 10:45:00 来源：网友投稿

1.脱盐乳清粉乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。

脱盐乳清粉是指从经巴氏,没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术(电渗析,离子交换)将乳清粉中的矿物盐脱去、低温浓缩和喷雾干燥制成的乳清粉。对于婴幼儿来说矿物质含量高会增加的负担,所以必须脱去矿物质,另外奶粉中添加脱盐乳清粉可以调整蛋白质比例,使其更接近母乳中蛋白质比例,更适合生长发育所需。

2. 脱脂奶、脱脂乳粉用脱脂离心分离机将全脂奶中的脂肪分离出去得到的牛奶叫脱脂奶。再经过喷雾干燥成粉后便得到了脱脂乳粉。脱脂奶粉的蛋白质、碳水化合物含量比全脂奶粉高,脂肪含量降到1%左右。脱脂奶粉的热量比较低,适合热量需求不高的中老年人,对脂肪的婴幼儿也可以选择含有脱脂奶或脱脂乳粉的配方奶粉。添加了脱脂奶粉的配方奶粉相对好消化,不易发生氧化,比较好保存,但是脱脂奶粉奶香味较淡,口感不如全脂

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