西餐里面的牛排和平时市场里面买的牛肉有什么区别吗
发表时间：2024-09-08 12:59:26
来源：网友投稿
它们的唯一区别是经过加工与否。西餐里面的牛排一般都用地瓜粉滑过，并且经过敲肉锤的敲打，所以它比起平时买的牛肉口感要嫩，因为它的肉质经过加工。
口感较嫩的牛排做法如下：
用料：牛排1块、地瓜粉适量、牛排调料适量、油少许
做法及步骤：
1、将牛排洗净，沥干水分（可用厨房纸吸干）。抹上少许地瓜粉，用敲肉锤敲打片刻。（另一面同样这么做）。
2、抹上牛排调料，（我用的是现成配好的，以后再琢磨自己的味道），继续轻轻敲打。
3、大火将锅烧热，放入少许油，放入牛排，改中小火，盖上盖，煎两分钟。
4、翻面，盖上盖，再煎1分半钟，一份略带微红的软嫩牛排就做好了。若想吃不带红的，翻面后再煎两分钟。虽不带红但也非常软嫩。
5、放在自己喜欢的配菜上，静置3－5分钟。
6、开吃。切开后略带微红，非常软嫩。
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