不辣的卤羊蝎子秘制配方
发表时间：2024-10-02 18:53:45
来源：网友投稿
秘制卤羊蝎子配方
| 材料 | 量 | |------------|----------| | 羊蝎子 | 500克 | | 生姜 | 适量 | | 大蒜 | 适量 | | 香叶 | 5片 | | 肉桂 | 2段 | | 八角 | 3颗 | | 老抽 | 2大勺 | | 生抽 | 1大勺 | | 冰糖 | 适量 | | 料酒 | 适量 | | 清水 | 适量 |
制作步骤： 1. 羊蝎子洗净，焯水去血沫。 2. 锅中加水，放入所有香料和调料，大火烧开后转小火慢煮。 3. 将焯水后的羊蝎子放入汤中，煮至熟透。 4. 最后根据个人口味调整盐量。
烹饪技巧： - 羊蝎子焯水时要彻底，去除杂质。 - 煮制过程中保持小火，让香料充分释放味道。
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