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中筋面粉是小麦面粉吗

发表时间：2024-10-04 16:23:16 来源：网友投稿

是的中筋面粉是小麦面粉的一种。它介于高筋面粉和低筋面粉之间，适合做面食如包子、馒头等。中筋面粉的蛋白质含量大约在10%到12%，这使得它既有一定的弹性和韧性，又易于操作。

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