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炒冰淇淋的锅什么原理

发表时间：2024-10-04 16:51:45 来源：网友投稿

炒冰淇淋的锅利用了冰淇淋中的空气和冰晶在高温下迅速膨胀的原理。当冰淇淋锅加热时，冰淇淋中的空气和冰晶受热膨胀，压力增大，导致冰淇淋膨胀成泡沫状。这种膨胀使冰淇淋变得像炒菜一样，可以快速翻炒，同时保持冰淇淋的口感。简单来说就是通过高温加热，使冰淇淋在锅内膨胀、沸腾，就像炒菜一样。

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