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正宗烧鸡怎么做

发表时间：2024-10-06 19:55:15 来源：网友投稿

正宗烧鸡的制作如下：首先选取新鲜鸡只，清洗干净后用料酒、姜片、葱段等腌制。腌制时间约为2小时，让鸡肉入味。接着将腌制好的鸡肉放入锅中，加入足够的水，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶等香料。大火烧开后转小火慢炖，直至鸡肉熟透。然后捞出鸡肉，沥干水分。最后将鸡肉放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油即可。这样制作的烧鸡皮脆肉嫩，香气扑鼻。在烹饪过程中，注意火候，避免鸡肉烧焦。

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