酸菜鱼做法步骤是什么
发表时间：2024-10-06 21:15:40
来源：网友投稿
酸菜鱼是一道经典的川菜，做法如下：
鱼处理：将草鱼去鳞、去内脏，洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟。
调料：酸菜切丝，姜蒜切片，干辣椒切段。
热锅凉油爆香姜蒜和干辣椒。
加入酸菜翻炒出酸味，加水煮沸。
放入鱼块煮至鱼肉变白。
加入豆瓣酱、生抽、盐、糖调味。
撒入葱花、香菜，煮2分钟即可。
这道菜酸辣可口，鱼肉鲜嫩，酸菜爽脆，是家常菜中的佳肴。
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