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猪头皮的做法是什么

发表时间：2024-10-06 21:33:23 来源：网友投稿

猪头皮的做法如下：

首先将猪头皮清洗干净，放入开水中焯水去除异味，捞出后用冷水冲洗干净。接着将猪头皮放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖至猪头皮熟烂。待猪头皮炖至软烂后，捞出切片备用。最后将锅中汤汁过滤掉杂质，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，再将猪头皮片放入锅中翻炒均匀，使猪头皮片均匀裹上调料。最后撒上葱花、香菜等即可出锅。这样烹饪的猪头皮鲜香可口，肉质鲜美，营养丰富。

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