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红烧茄子怎么做最简单又好吃

发表时间：2024-10-07 01:50:37 来源：网友投稿

红烧茄子是一道色香味俱全的家常菜，制作方法简单。首先将茄子切成长条，用盐腌制一下，便于入味。然后热锅凉油，将腌制过的茄子条煎至两面微黄，捞出备用。接着锅中留少许油，加入葱姜蒜炒香，再加入生抽、老抽、糖、料酒和适量水，放入煎好的茄子，大火烧开后转小火慢炖，直到茄子软烂，汤汁浓稠即可。最后撒上葱花增香，美味的红烧茄子就做好了。记得调味时生抽和老抽的比例约为1:1，根据个人口味调整糖和盐的用量。

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