炸东西怎么变脆
发表时间：2024-10-07 16:55:59
来源：网友投稿
炸东西变脆的秘诀在于控制油温和炸制时间。首先油温要控制在160-180摄氏度之间，过高或过低都会影响脆度。将食材切成薄片或块状，用厨房纸巾吸干表面水分，防止油溅。下锅后用筷子轻轻拨动，让食材受热均匀。炸至表面呈金黄色，即可捞出沥油。注意炸制时间不宜过长，以免水分流失过多，影响口感。最后可以用厨房纸巾再次吸去多余油脂，使食材更加脆爽可口。
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