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蚝油是什么油

发表时间：2024-10-07 16:58:14 来源：网友投稿

蚝油是一种调味品，不是油。它是由蚝（牡蛎）的汁液经过加工制成的。蚝在烹饪过程中，其体内会分泌出一种汁液，这种汁液含有丰富的营养成分，如氨基酸、矿物质等。人们将这种汁液收集起来，经过加热、发酵、浓缩等工序，制成蚝油。蚝油色泽红亮，味道鲜美，常用于烹饪中增加菜肴的鲜味。尽管蚝油含有一定量的油脂，但它的主要成分并不是油，而是一种调味料。

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