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炸褶是什么意思

发表时间：2024-10-07 17:40:24 来源：网友投稿

炸褶是一种烹饪技法，通常用于制作面食。具体操作是将面团经过多次折叠和拉伸，使面团表面形成密集的小褶皱。这样做可以使面食在烹饪过程中受热均匀，口感更加酥脆。炸褶常用于制作炸酱面、炸鸡柳等美食。在炸制过程中，面食表面的小褶皱会像小口袋一样，能更好地吸附调味料和油脂，增加食物的口感和风味。炸褶面食因其独特的口感和美观外观，深受人们喜爱。

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