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野味怎么红烧不会有骚

发表时间：2024-10-08 00:31:26 来源：网友投稿

红烧野味要避免骚味，首先选择新鲜的野味，确保无异味。处理时用白酒和盐腌制，去除血水和腥味。烹饪时先用大火煮沸，撇去浮沫，再用小火慢炖。加入适量的香料如八角、桂皮、香叶等，可增香去腥。注意火候防止烧焦。最后收汁时不要过度，以免肉质变硬。这样红烧野味既美味又无骚味。

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