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米线与米粉的区别是什么

发表时间：2024-10-08 00:37:53 来源：网友投稿

米线与米粉在原料和制作工艺上有所不同。米线通常由优质大米经过浸泡、磨浆、蒸熟、压条等工序制成，口感较为筋道，质地较粗，具有一定的嚼劲。而米粉则是由糯米、粳米等谷物磨成浆，再蒸熟、晾干、磨成粉末，食用时需加水或汤泡发。米粉质地细腻，口感柔软，适合煮汤或凉拌。在烹饪方式上，米线多用于煮、炒，米粉则更常用于凉拌或煮汤。米线通常口感偏酸辣，米粉则多呈甜味或咸味。米线与米粉在原料、工艺、口感和烹饪方式上都有所区别。

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