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调肉馅放鸡蛋可以吗

发表时间：2024-10-08 13:44:17 来源：网友投稿

当然可以。在制作肉馅时加入鸡蛋是一种常见的做法。鸡蛋中的蛋白质可以增加肉馅的黏性和弹性，使其更加紧实。鸡蛋还能为肉馅带来更多的水分，使口感更加鲜美多汁。同时鸡蛋中的脂肪也能提升肉馅的风味。在使用鸡蛋时，一般将鸡蛋打散后与肉馅充分混合，这样可以使鸡蛋的蛋白质更好地渗透到肉馅中。，加入鸡蛋的量不宜过多，以免影响肉馅的口感和风味。总之适量加入鸡蛋可以使肉馅更加美味。

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