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什么是香辣跳跳蛙

发表时间：2024-10-09 03:23:28 来源：网友投稿

香辣跳跳蛙是一道以蛙肉为主料，辅以辣椒、花椒等调料烹制而成的川菜。这道菜的特色在于蛙肉经过特殊工艺处理后，呈现出跳动的效果，所以得名“跳跳蛙”。制作时首先将蛙肉切成小块，用调料腌制，然后与辣椒、花椒等一起炒制，使蛙肉吸收辣椒的香气，口感鲜嫩，辣而不燥。这道菜色泽红亮，香辣可口，深受广大食客喜爱。它不仅是一道美味的佳肴，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，有助于增强体质。

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