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柿子经过太阳晒为什么会变黑

发表时间：2024-10-09 07:37:18 来源：网友投稿

柿子经过太阳晒变黑的原因是，柿子中的单宁物质在阳光照射下会氧化。单宁是一种天然的多酚类化合物，它在未被氧化的状态下是淡黄色的。当柿子暴露在阳光下时，空气中的氧气与单宁发生反应，生成了一种新的化合物，这种化合物呈现出深色。这一过程使得柿子的表皮颜色由原本的鲜红色或橙红色逐渐变为黑色。阳光中的紫外线也会加速这一氧化过程，使得柿子表面更快地变黑。所以柿子在阳光下晒得越久，表皮颜色变化就越明显。

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