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白醋和普通醋的区别

发表时间：2024-10-09 07:41:35 来源：网友投稿

白醋和普通醋在制作原料和口感上有所不同。白醋主要是以高粱、大米等原料发酵而成，经过过滤去杂质，颜色呈透明或淡黄色，酸味较纯，口感较淡。普通醋则是以各种谷物为原料，经过发酵、陈酿等工序，颜色可能呈现棕色、红棕色等，口感较为醇厚。白醋在烹饪中常用作去腥、提鲜，而普通醋则更适合拌菜、腌制等用途。白醋的醋酸浓度一般较高，用于烹饪时需适量稀释。

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