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顺德菜有什么特色

发表时间：2024-10-09 09:01:30 来源：网友投稿

顺德菜又称粤菜中的顺德流派，起源于广东省顺德区。其特色在于选料讲究，注重原汁原味，烹饪技法多样。顺德菜讲究火候，擅长炒、煮、蒸、炖等多种烹饪方法，使食材的口感和营养得到充分释放。在调味上顺德菜以清淡为主，常用鱼露、酱油、糖等调味，突出食材本身的味道。顺德菜的代表菜肴有：顺德煎堆、清蒸鱼、炒牛奶、炖汤等。其中顺德煎堆皮脆馅嫩，清蒸鱼鲜嫩可口，炒牛奶口感独特，炖汤则汤清味美，营养丰富。这些特色美食深受人们喜爱，成为顺德菜的一大亮点。

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