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鲜牛肉怎么炒才嫩

发表时间：2024-10-09 09:39:12 来源：网友投稿

炒鲜牛肉要想嫩，首先选择新鲜的牛肉部位，如牛里脊或牛腩。将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和少量淀粉腌制15分钟，让肉质更加入味。炒锅预热加入少量油，油热后加入姜片爆香，再加入牛肉片快速翻炒至变色。最后加入适量葱段和蒜末提香，炒至牛肉熟透即可。注意火候要大，动作要快，这样炒出的牛肉才会鲜嫩可口。

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