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怎么腌腊八蒜好吃又绿

发表时间：2024-10-09 12:53:20 来源：网友投稿

要腌出好吃又绿的腊八蒜，首先选用新鲜的大蒜头，去除外皮，只保留蒜瓣。将蒜瓣放入干净的瓶子中，加入适量的盐，然后加入清水，水面要高出蒜瓣约5厘米。将瓶子密封放置在温暖的地方，大约一周左右，蒜瓣就会变绿。为了让蒜更绿，可以在腌蒜的过程中，每天轻轻摇动瓶子，让蒜瓣均匀吸收盐水，这样腌出的腊八蒜不仅颜色鲜绿，而且口感脆嫩，味道鲜美。在腌制期间要保持瓶子密封，以免蒜瓣氧化变黄。

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