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怎么腌制咸鸭蛋

发表时间:2024-10-09 15:37:56 来源:网友投稿

腌制咸鸭蛋的步骤如下:

准备材料:新鲜鸭蛋、食盐、白酒、高度白酒、姜片、香葱。

清洁鸭蛋:将鸭蛋清洗干净,晾干水分。

腌制:将食盐、白酒、高度白酒、姜片、香葱混合均匀,放入鸭蛋。

浸泡:将鸭蛋放入容器中,倒入混合好的腌制液,确保鸭蛋完全浸没。

密封:将容器密封,放在阴凉通风处,腌制30-60天。

成品:腌制完成后,将鸭蛋取出,洗净外表,放入锅中煮熟。

开壳:煮熟后,将鸭蛋敲开一小口,倒出蛋黄,加入酱油、香醋、蒜泥等调料搅拌均匀。

腌制咸鸭蛋的过程中,要注意控制腌制时间,时间过短鸭蛋不够咸,时间过长鸭蛋可能过咸。同时腌制液要密封好,防止空气进入影响腌制效果。

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