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牛霖是牛的哪个部位的肉

发表时间：2024-10-09 18:28:10 来源：网友投稿

牛霖又称牛霖肉，是指牛的后腿部位的一种肉质。在牛的解剖结构中，后腿肌肉发达，肉质紧密，脂肪分布均匀，所以口感鲜美，营养丰富。牛霖肉的颜色呈淡红色，质地较为紧实，烹饪时不易散碎。这种部位的肉质适合多种烹饪方式，如烧烤、炖煮、红烧等，深受消费者喜爱。牛霖肉富含蛋白质、氨基酸、维生素B群、钙、铁等营养成分，具有较高的营养价值。在选择牛霖肉时，应注意肉质的纹理清晰，颜色鲜红，无异味。

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