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面粉改良剂是什么

发表时间：2024-10-09 20:02:54 来源：网友投稿

面粉改良剂是一种用于改善面粉品质和加工性能的化学添加剂。它们可以增强面粉的弹性和韧性，提高面包和糕点的体积和结构，使产品更加松软和美味。常见的面粉改良剂包括酵母、改良剂、抗结剂等。酵母能促进面粉发酵，改良剂能增加面粉的粘性，抗结剂则能防止面粉结块。使用面粉改良剂时，需注意适量，过量可能导致食品安全问题。合理使用面粉改良剂，有助于提升食品品质。

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