怎样泡酸鸡爪才好吃
发表时间：2024-10-09 21:08:00
来源：网友投稿
泡酸鸡爪的做法如下：首先将鸡爪洗净，用开水焯一下去腥。接着准备一锅水，加入适量的醋、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料。将焯好的鸡爪放入锅中，大火烧开后转小火慢煮。待鸡爪熟透后，捞出放入冷水中浸泡，让鸡爪更加紧实。接着准备一盆盐水，将泡好的鸡爪放入盐水中浸泡，可以去除多余的油脂。最后将鸡爪取出，用厨房纸巾擦干水分，放入事先准备好的醋、生抽、老抽、白糖、辣椒粉、蒜末等调料中腌制一段时间，让鸡爪充分吸收味道。完成以上步骤后，将鸡爪放入冰箱冷藏，让鸡爪充分入味。这样泡出来的酸鸡爪酸甜可口，辣味适中，非常美味。
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