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做酸菜鱼鱼片要油炸吗

发表时间：2024-10-10 00:20:54 来源：网友投稿

做酸菜鱼鱼片一般不需要油炸。酸菜鱼鱼片采用的是清蒸或水煮的烹饪方式。将鱼片放入沸水中快速焯水，去除腥味，然后与酸菜等配菜一起炖煮。这样做出的鱼片口感鲜嫩，保留了食材的原汁原味。油炸鱼片虽然口感酥脆，但容易破坏鱼片的营养成分，且油脂含量较高，不利于健康。所以不建议在制作酸菜鱼时油炸鱼片。

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