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吃菠菜不去根对人体有害还是有益

发表时间：2024-10-10 07:05:09 来源：网友投稿

菠菜的根部含有较多的草酸，这是一种天然存在的有机酸，与钙、镁等矿物质结合后，容易形成难溶的沉淀物，影响人体对这些矿物质的吸收。所以吃菠菜时不去根可能会对人体造成一定的不良影响。草酸过多还可能引发或加重肾结石等健康问题。从营养角度来看，菠菜的叶部分含有较多的维生素和矿物质，而去掉根部可以减少草酸摄入，有利于人体健康。所以为了健康，吃菠菜时最好将根部去掉。

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