银耳汤要如何煮才能浓稠
发表时间：2024-10-10 12:38:23
来源：网友投稿
银耳汤煮制浓稠的关键在于控制火候和浸泡时间。首先将银耳提前浸泡3-4小时，使其充分吸水膨胀。然后将银耳撕成小块，放入锅中，加入适量纯净水。先用大火煮沸，再转小火慢炖1小时左右。期间用勺子不断搅拌，防止银耳粘锅。待银耳煮至软烂时，关火。接下来用搅拌机将银耳和水搅拌成糊状。最后将糊状银耳汤倒回锅中，继续用中小火慢炖，直至汤汁变得浓稠。在炖煮过程中，可以适当加少量水淀粉勾芡，以增加汤汁的浓稠度。煮熟后根据个人口味加入适量的冰糖调味。
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