豇豆怎么泡酸豆角
发表时间：2024-10-10 14:00:32
来源：网友投稿
泡制酸豆角的步骤如下：
选取新鲜豇豆，清洗干净，沥干水分。
将豇豆切成约5厘米长的段，用盐揉搓，使豆角表面均匀裹上一层盐，静置约2小时，让盐分渗入豆肉。
将腌制好的豆角用清水冲洗干净，去除多余的盐分，沥干水分。
准备一坛子底部铺上一层干净石子，再将豆角均匀地放入坛中，每放一层豆角就撒上一层盐，直至豆角放满。
在豆角上再撒上一层盐，覆盖一层干净的布，最后用石头压紧豆角，防止其浮起。
将坛子密封放在阴凉通风处，大约泡制15天左右即可。
泡制过程中每天都要检查坛子，确保坛子密封良好，无异味。
泡制好的酸豆角可以切成小段，加入适量的辣椒、蒜泥、醋等调料，拌匀后即可食用。
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