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干茶树菇炒前需焯水吗

发表时间：2024-10-10 14:48:32 来源：网友投稿

干茶树菇在炒制前确实需要焯水。这是因为干茶树菇在干燥过程中会吸收大量空气中的水分，导致其含水量较低，直接炒制口感不佳。焯水可以去除茶树菇中的杂质和异味，同时缩短炒制时间，使其更易吸收调味品。焯水时将干茶树菇放入沸水中，煮至水再次沸腾后，保持中火煮2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分即可。这样处理的茶树菇炒制时更加鲜嫩可口，口感更佳。

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