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火锅用的金钱肚怎么煮

发表时间:2024-10-10 19:07:20 来源:网友投稿

火锅用的金钱肚是一种经过特殊处理的牛肚,煮起来非常简单。首先将金钱肚放入冷水中浸泡一段时间,让里面的杂质和血水流出。然后将浸泡好的金钱肚放入锅中,加入适量的清水,放入姜片、葱段和料酒去腥。大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖1-2小时,让金钱肚充分熟透。煮熟后取出金钱肚,切成薄片,即可用于火锅。在煮的过程中,要注意火候,避免煮得太老或者太嫩。煮熟的金钱肚口感鲜美,适合搭配各种火锅食材。

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