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韩国泡菜和四川泡菜有什么区别

发表时间：2024-10-10 23:28:16 来源：网友投稿

韩国泡菜和四川泡菜在制作方法、口味和食材上有所不同。韩国泡菜以白菜、萝卜为主要原料，加入辣椒粉、蒜、姜、鱼露等调料腌制。四川泡菜则多使用青菜、萝卜等，加入辣椒、花椒、蒜、姜等调料。韩国泡菜口感酸辣，色泽鲜亮，而四川泡菜则以麻辣著称，色泽红亮。在制作过程中，韩国泡菜注重发酵过程，四川泡菜则更注重炒制。韩国泡菜通常在冷食，四川泡菜则多用于烹饪。两者在口味和用途上各有特色，深受人们喜爱。

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