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河捞面的面怎么和

发表时间：2024-10-11 03:00:03 来源：网友投稿

河捞面的面条制作关键在于和面的技巧。首先将面粉和水按照1:0.5的比例倒入盆中。然后用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。揉面时要边揉边洒水，让面团逐渐变软。揉至面团表面光滑、有弹性，即可。和面时注意控制水分，不宜过多或过少。过多会使面条变得粘稠，过少则难以形成光滑的面团。面团揉好后盖上湿布醒发30分钟，这样可以让面条更加劲道。

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